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课程简介:黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃,属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现挺好的状态。黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于济南。济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。 黄焖鸡米饭培训内容: A、秘制黄焖酱料的制作配方,调配比例; B、包含多种口味的制作,原味,微辣,中辣,麻辣,特辣。 C、各种成品制作,包含黄焖鸡米饭,黄焖排骨,黄焖牛肉。火候掌握。
¥1580很多的,不同地区也有不同的做法,比如过桥米线、花甲米线、羊肉米线等
不难的,可以去专业的厨师学校学习,2-3天就学会了
米线市场需求比较大,但竞争也激烈,能够充分了解市场需求和竞争情况,并制定合理的经营策略,那么米线店的发展前景可能会比较乐观。
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