铁西区蒸包小笼包培训班(5)

课程简介：各种特色早餐项目，10种包子，20种饼，近百款单品无限学习

课程简介：今天美食有文化要跟大家说到的呢，是无锡小笼包，比较近好像很久都没有跟大家分享过古代一吃货乾隆皇帝的故事了。乾隆皇帝曾遍游名山大川，尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游，乾隆下江南之旅，沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线，第一次南巡出行前，他就决定要到无锡秦园去品尝一下当地十分有名的小笼包。乾隆皇帝吃过这无锡小笼包后，赞其名不虚传，鲜美可口，独有一番风味。之后小笼包名气一直很旺并留传至今了。小笼包做法?小笼包做法配方?面皮：450g 普通面粉,190g 没有滚的热水，2 Tbsp 油，揉面之三光：即面团表面光滑，桌面干净，手上干净。醒面一晚即可。基本馅料：肉酱(腿肉7，肥膘3一共500g) 4Tbsp 老抽，4Tbsp 生抽，250ml 花雕酒，糖参照个人口味，葱姜水适量，皮冻切小丁。皮冻：腿肉皮加姜，葱节，花雕酒，水盖末，用压力锅煮45分钟，过滤后放冰箱冷却成冻。做虾肉陷：将虾头黄取出放进肉陷里，再将虾头，壳煮出的水和切小丁的虾仁，皮冻一起与肉酱搅拌上筋即可。小笼包种类韭菜小笼包，青菜小笼包，芹菜小笼包等等。小笼包项目介绍对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。小笼包就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家小笼包店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。杭州小笼包培训内容1、培训介绍：核心技术传授(发面技术配方资料、死面技术配方资料、肉馅制作配方资料，皮冻技术配方资料，灌汤技术配方资料)等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店、2、培训内容：蟹黄小笼，鲜肉小笼，虾仁小笼，三鲜小笼包、小笼包;3、制作技巧：皮冻，秘制馅料，打馅，保存，冷冻时间，温度掌握，面皮，和面，揉面，醒发时间，擀面，包法(皮薄，汁鲜，柔嫩，馅足，小巧玲珑，一口一个是早餐，休闲美食中的精品 小笼包学习方式按照小笼包标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。小笼包项目介绍小笼包别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自清代道光年间的江苏常州府，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。

课程简介：生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。投资分析其投资相对较小，风险低，见效快，行业前景好，收益回报相对较高等特点，是专为中小投资者打造的投资项目;再加上食尚香小吃培训学校多年的经营管理经验，是当前快餐连锁投资者的比较佳选择。生煎包怎么做?生煎包做法配方?1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;4、鲜肉大包制作技术;5、酱肉包、海鲜包制作技术;6、雪菜包、豆沙包制作技术;7、馒头、花卷制作技术8、原料采购、存放、保鲜技术;9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;享一品包子馒头技术培训优势生煎包种类丰裕生煎包，小杨生煎包等等生煎包培训项目介绍对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。生煎包就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家生煎包店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。杭州生煎包培训内容1、培训美容：核心技术传授(发面技术配方资料，肉馅制作配方资料，皮冻技术配方资料，灌汤技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)2、制作技巧：食尚香生煎包、煎法时间，美味秘笈：底酥，皮薄，肉香，一口咬上去，肉汁裹着肉香，油香，葱香，芝麻香喷薄而出。生煎包学习方式按照生煎包标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。