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高级翻糖蛋糕班

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课程介绍

学习时长:20天(原本30天的课程,小班制,一对一指导,高效率练习,节约大家时间)

学习时间:一期不会免费再学!所有课程内容 一律包学会为止!

费用透明:学费之外不再另收其他杂费, 随到随学,实 操!

包含内容:翻糖蛋糕培训课程

翻糖蛋糕培训课程:

第1课:材料工具的认识,干佩斯的配方讲解,翻糖膏的认识讲解,花径模具的认识,各种型号铁丝的讲解,硅胶模具的认识,讲解,糖花工具的认识,手工小花的制作

第2课:绣球,大丽花制作

第3课:串枝康乃馨,玫瑰花苞,英式玫瑰制作,

第4课:樱花,奥斯汀玫瑰,小型花卉,的制作

第5课:牡丹,百合,蝴蝶兰,花瓣制作,定型及铁丝穿花技巧,上色刷色技巧,花篮花环组装。

第6课:杯子蛋糕,磅蛋糕的烤制,奶油霜的调制,糖霜饼干胚的做法,烤制技巧

第7课:糖霜各种状态调制,糖霜饼干的铺面技巧,装饰糖霜饼干的技巧和方法, CUPCAKE图解及设计(卡通,平面,花卉)翻糖饼干烤制,糖霜制作"

第8课:卡通玩偶制作,玩偶的组成,捏制手法,比例协调,配饰装饰。

第9课:卡通整款蛋糕制作

第10课:蕾丝擀制,硅胶模具使用

第11课:包面练习,心形,方形

第12课:糖霜配制及吊线手法,蕾丝花边制作

第13课:成品花卉蛋糕组装,装饰,着色技巧:百合,牡丹,蝴蝶兰,花蕊,花叶等,学习如何使用喷枪、对各式花卉进行上色,处类花卉的捆绑难点"

第14课:成品吊线蛋糕的组装,装饰技巧,各种细节处理,配件制作安装。

第15课:花卉蛋糕的组装,细节装饰处理。

第16课:翻糖主题蛋糕制作,主蛋糕与副蛋糕的搭配,甜品桌的类型,器具选择,摆放技巧。

第17课:结业作品。

第二阶段:韩式蛋糕高级

韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密;专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;

韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法,直线DIY奶油霜,全面掌握制作方法;

韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;

韩式裱花蛋糕调色技巧;韩式裱花蛋糕配色技巧;如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴;

如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化,深入对韩式裱花专用使用方法角度学习;

韩式裱花之玫瑰花、对角摆法韩式裱花之马蹄莲、雏菊花,半圆摆法韩式裱花之向日葵、裱花之多肉植物、杯子盆栽,

韩式裱花之毛茛花、大丽花、花篮成品;韩式裱花之奥斯钉玫瑰,康乃馨,立体动物造型;韩式裱花之五瓣花、菊花;花盒造型。

韩式裱花之芍药花,洋玫瑰,花环造型韩式裱花之豆沙制作,

兰盆花、山茶花;韩式裱花之高层创意蛋糕(多层)


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学员评价更多

  • 郭*华136****1848

    2024/04/22 报名课程:特色小吃培训

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    4月份学完了,课程满意
  • 张*生150****8059

    2024/04/22 报名课程:重庆小面暑期培训

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    已经在这报名上了,学完了,感觉他家老师教的挺不错,了解完就过去报名了
  • 张*158****5809

    2024/03/08 报名课程:小吃培训

    环境4师资4服务4效果4

    已经学完了,上课体验挺好的。
  • 宋*卓186****4776

    2023/12/26 报名课程:快餐炒菜培训

    环境5师资5服务5效果5

    师傅注重沟通交流,了解学习的需求,及时提供帮助
  • 单*能135****4178

    2023/12/13 报名课程:糯米果培训

    环境5师资5服务5效果5

    老师尽心尽职,非常负责任的指导我们
  • 刘*151****9624

    2023/10/10 报名课程:特色小吃培训

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    服务态度非常好,很耐心的解答疑问,课程很顺利的完成了
  • 郝*生158****4519

    2023/09/20 报名课程:快餐炒菜培训

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    服务很好,教学细致,实际操作给的时间很充分
  • 曹*181****4328

    2023/10/08 报名课程:千里香馄饨培训

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    可以学习到正宗的制作方式,能够轻松掌握
  • 杜**学136****8215

    2023/09/06 报名课程:鱼丝面培训

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    老师教的挺好的,就是老师带的学员比较多。
  • 代*年138****7431

    2023/09/07 报名课程:特色小吃培训

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    对于学习效果比较满意,知识点讲的很详细

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    环境:4.7师资:4.7服务:4.7效果:4.8

    公示信息

    店铺名称:沈阳好滋味餐饮

    单位名称:沈阳好滋味餐饮管理有限公司

    账号名称:syhzwcy(139******01)

    所属城市:辽宁沈阳

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