亲手实践反复练习制作,学期不限,学会为止
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重庆小面是发源于重庆的一款特色面食,品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富,一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等,其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面比较为常见。 重庆小面的特点是麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。不论身世高低贵贱,都会被重庆小面的魅力所征服。
重庆小面怎么做?重庆小面做法配方?
重庆人饮食喜麻辣,其中比较代表的有两种:小面与火锅。小面可谓集川菜麻辣之大成,一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客,必备的佐有九种:酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么,是不是有了这九种佐即可做出地道小面呢?并非如此,因为佐料的制法以及比例才是关键。
小吃的种类
麻辣烫、酸辣粉、口味虾、炸鸡汉堡等等。
重庆小面培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。重庆小面就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家重庆小面店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。
重庆小面培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂;
3、学习重庆小面的各种辅料、配料的制作;
4、学习重庆小面的选材、面条的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
解决各类课程问题
微信号:189******11
老师
简介:只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。地方小吃培训李老师,非常喜爱特色小吃,2000年2月在广东深圳东门步行街开始制作木炭烧烤、木炭烤鱼、海鲜烧烤等风味烧烤,十余年间全国各地拜师学艺,掌握了四川麻辣烫、重庆酸辣粉、四 川火锅、重庆小面、四川冷串串、重庆鸡公煲、各种卤水、南京盐水鸭、扬州盐水鹅等各地特色小吃技术,并博采众长,兼收并蓄,融会贯通,烹饪技艺日臻完美, 现任职为好滋味餐饮培训高级培训老师,执教各地风味特色小吃技术。
简介:全国名地特色餐饮小吃培训老师 张老师 安徽人,15岁从事餐饮行业,从切菜、配菜学徒开始,历经7年,22岁担任重庆玫瑰月光国际酒店(五星)川菜厨师长,先后担任杭州凯悦大酒店,天豪大酒店,香格里拉大酒店,重庆铁锅门等等行政总厨,川菜厨师长现任好滋味餐饮集团美食培训中心高级培训总监,亲自执教川菜、重庆酸辣粉、四川麻辣烫、卤水、火锅、香锅、干锅等等正宗小吃美食项目。老师座右铭:做菜如做人,用心做菜,服务至上
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